« Au Régime de Gargantua ! »
Sur la route de Saint-Jean-Pied-de-Port, à 20 minutes de la côte, Louhossoa est un joli petit bourg basque, préservé et authentique.
Nous y trouvons des valeurs simples qui nous rassemblent et que nous vous invitons à partager en couple, en famille ou entres amis.
Au Trinquet de Louhossoa adresse atypique où l'accueil familial est toujours chaleureux et sympathique, la table est toujours dressée, quelle que soit l'heure de la journée. Si le chef n'est pas en cuisine, il arbitre une partie de pelote basque dans le trinquet qui jouxte l'hôtel.
Au comptoir du bar qui mène au trinquet, après une partie, les joueurs de pelote se rafraîchissent autour d'un verre. En période estivale, vous les trouverez volontiers à l'extérieur, sous la terrasse ombragée, à moins qu'ils ne soient partis aux fêtes d'un village voisin.
L'hiver, autour du feu qui crépite, les anciens jouent au « Mus », jeu de carte basque apprécié des parieurs.
Jour 1
Accueil en fin d'après-midi et installation dans votre chambre. Pour dîner, après l'incontournable apéritif, nous vous proposons un menu terroir : Salade Montagnarde - Magret de canard sauce Irouleguy - Fromage - Ttiki - Boissons, Café, Manzana.
Jour 2
Après le petit déjeuner qui vous est servi en terrasse si la température est clémente, vous rejoignez rapidement le village de Saint-Jean-Pied-de-Port, véritable carte postale du Pays Basque. Le lundi, traditionnellement jour de Marché à Garazi (Saint-Jean-Pied-de-Port en Basque), les bergers, maraîchers, et camelots vous proposent produits gastronomiques locaux et articles en tout genre.
En traversant le pont romain qui jouxte l'église « Notre Dame », vous croiserez des pèlerins du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Dans leur périple, ils s'autorisent une courte halte pour contempler les truites qui remontent le courant de la Nive. Si vous suivez la voie romaine qui mène aux remparts érigés par Vauban au XVIIème siècle, vous dominez toute la vallée de Garazi et Baïgorri et découvrez les splendides crêtes d'Iparla.
Pour déjeuner, les nombreux restaurants qui surplombent la Nive ne manquent pas de charme, les menus y sont toujours copieux et variés comme dans toutes les auberges du Pays basque intérieur d'ailleurs.
Sur le chemin du retour, le village d'Espelette gracieusement décoré de piments, reste une curiosité pour les passants. En suivant la route qui mène à la frontière avec l'Espagne, vous découvrez l'adorable village d'Aïnhoa classé parmi les « Plus Beaux Villages de France ».
A votre retour, le chef vous a cette fois concocté un « menu du berger » : Piperade au jambon - Ris d'agneau aux cèpes - Coupe Itxassou - Boissons, café, manzana.
Options à la carte
- Escapade bucolique en VTT par la route peu fréquentée qui mène au village d'Hélette
- Rafting dans les eaux tumultueuses de la Nive
Quelques bons conseils
- Marché de Garazi (Saint-Jean-Pied-de-Port) tous les lundis matin
- Visite du Musée du Chocolat à Espelette
- Découverte des Gorges du « Pas de Roland » sur les hauteurs d'Itxassou
- Visite du Musée d'Edmond Rostand, « Arnaga » à Cambo
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